Авторизация

 

Статьи

30-12-2013 Уксус
Уксус

Уксус. Он такой разный: яблочный, ароматизированный, бальзамический и винный. Уксусной кислоты раствор водный, или просто уксус...

07-12-2013 Итальянский шоколад
Итальянский шоколад

Шоколад - пища богов, известный с античных времен в качестве панацеи от всех болезней человечества. Исследования показали, что те...


 

Рецепт

 

Новости / Чтобы не толстеть, нужно лучше пережевывать пищу

Чтобы не толстеть, нужно лучше пережевывать пищуИсследователи из Университета Амстердама подтвердили тезис о том, что слишком быстрое поедание блюд приводит к ожирению.

Лучше всего разжевывать пищу до жидкого состояния, поскольку слюна растворяет энзимы и хорошо подготавливает еду к пищеварению. Глотать следует маленькими порциями. Исследования показали, что в таких условиях в кровь попадает меньше сахара и, следовательно, вырабатывается меньше инсулина. А чем меньше инсулина, тем лучше организм сжигает жиры.

Ученые советуют делать короткие паузы во время еды и отвлекаться на разговоры с собеседником или выходить на свежий воздух. Это позволяет быстрее ощутить насыщение.

Kedem.ru

ожирение, здоровье, пищеварение
20-12-2013 Диетические напитки не избавляют от лишнего веса и портят кожу
Аманда Пейн (Amanda Payne), диетолог из Швейцарского Пищевого Института, утверждает, что низкокалорийные напитки вместо того, чтобы решать проблему лишнего веса, усугубляют ее и к тому же вызывают преждевременное старение кожи. Согласно ее наблюдениям, любители диетической колы и прочих напитков, в которых сахар заменен подсластителями, имеют характерную фигуру с жировыми отложениями на животе и талии. Это происходит из-за того, что бактерии, обитающие в кишечнике человека, не могут усваивать заменители сахара, в результате нарушается метаболизм и человек теряет контроль над своим аппетитом – ему становится сложно держать себя в руках.
08-09-2013 Яркие овощи благоприятно действуют на мочевой пузырь
Употребление фруктов и овощей желто-оранжевого цвета может уменьшить риск рака мочевого пузыря у женщин, сообщают американские ученые. Это связано с каротиноидами – микроэлементами, которые находятся в ярких овощах и фруктах. Проведенное учеными исследование было опубликовано в Журнале Питания, тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять и объяснить, почему снижение риска данного вида рака связано с высоким потреблением фруктов и овощей и распространяется только на женщин.
16-03-2013 Полные люди должны худеть как можно раньше
Полные люди должны худеть как можно в более раннем возрасте, если они хотят избавиться от негативных последствий ожирения, сообщают авторы нового исследования. Исследователи из Университета Джона Хопкинса обнаружили, что молодые люди с избыточным весом, которые сокращают потребление калорий, могут обратить вспять ущерб, причиненный избыточным весом их здоровью. В то же время худеющие пожилые люди не могут уменьшить негативное влияние ожирения на сердце и другие органы.
05-11-2012 Продукты, ухудшающие настроение
По сообщению новостного агентства Globalscience, американские ученые составили список продуктов, которые дают кратковременное удовольствие, за которым следует упадок настроения. В ловушку этих коварных продуктов люди попадают именно из-за мимолетного удовольствия, не задумываясь о последствиях в виде упадка сил, плохого настроения и лишнего веса, который обязательно появится рано или поздно при регулярном потреблении этих продуктов. Ознакомьтесь со списком продуктов, ухудшающих настроение, и не ищите в них поддержки, если вам грустно: • Чипсы • Ветчина и бекон промышленного производства • Сладкие газированные напитки • Маргарин • Солёный арахис • Тыквенные семечки промышленного производства (обработанные броматом калия).
06-09-2012 Ученые выяснили, какие продукты необходимы для борьбы с депрессией
Новостное агентство Natural news, проанализировав основные причины сезонной депрессии, составило список продуктов, помогающих поддерживать хорошее настроение несмотря ни на что. Депрессия и упадок сил обычно сопровождаются низким давлением, низким уровнем сахара и низкой активностью щитовидной железы. Следовательно, нужно есть продукты, нейтрализующие эти симптомы.
19-06-2012 Овощи и фрукты помогут бросить курить
Специалисты по общественному здоровью Университета Буффало (США) пришли к выводу, что свежие фрукты и овощи помогают бороться с никотиновой зависимостью. Опросив около 1000 курильщиков и наблюдая за ними в течение 14 месяцев, исследователи установили, что те, кто отказался от сигарет, потребляли больше растительной пищи, чем те, кто продолжал курить. Высокое содержание фруктов и овощей в рационе бывших курильщиков помогало снизить количество выкуренных сигарет и полностью отказаться от вредной привычки.
10-05-2012 Витамин С снижает давление
Стивен Джурэшек (Stephen P Juraschek) и его коллеги из медицинской школы имени Джона Хопкинса в ходе мета-анализа выяснили, что употребление 500 мг витамина С в день за 8 недель снижает систолическое артериальное давление в среднем на 3,84 мм и диастолическое артериальное давление – на 1,48 мм. Ученые во время исследования провели 29 испытаний, в которых принимало участие от 10 до 120 человек. В результате испытаний было установлено, что благодаря витамину С у людей, страдающих гипертонией, САД уменьшилась на 4,85 мм рт ст, а ДАД на 1,67 мм рт ст.
24-03-2012 Что не нужно есть, чтобы облегчить предменструальный синдром
Кофеин значительно усиливает боли в животе при предменструальном симптоме. Женщинам, страдающим от этого синдрома, лучше отказаться от кофе и кока-колы. Кроме того, желательно избегать употребления чая, спиртного и соли.
07-03-2012 Danone может прекратить производство Activia и Actimel
Как известно, в рекламе продукции крупнейшего в мире производителя молочных продуктов Danone говорилось, что Activia улучшает пищеварение, а Actimel усиливает защитную функцию организма. Но после того, как в 2008 году против компании Danone был выдвинут групповой иск об обмане, ей пришлось выплатить потребителям около 35 млн. долларов компенсации и скорректировать свою рекламу.
08-02-2012 Спасет ли кофе от диабета?
Результаты недавних исследований, проведенных учеными Уханьского университета (Китай), наделали много шума в прессе, определив, что потребление кофе может сдержать развитие диабета второго типа – одного из наиболее распространенных хронических заболеваний в мире. По сообщению китайских ученых, вещества, содержащиеся в кофе, весьма эффективно борются с избытком в организме островковых амилоидных полипептидов – вещества, являющегося одной из причин диабета. Однако эксперты Американской диабетической ассоциации (American Diabetes Association) относятся к новым исследованиям со сдержанным оптимизмом, сообщает HealthDay News.
27-12-2011 Рыба полезна женщинам репродуктивного возраста
Согласно результатам наблюдения 49 000 женщин репродуктивного возраста, проведенного в Дании, включение в женский рацион рыбы способно существенно снизить риск сердечных заболеваний. В ходе исследования ученые опрашивали женщин от 15 до 49 лет относительно их образа жизни, семейной истории и содержания рыбы в их меню, а затем наблюдали за состоянием их здоровья на протяжении 8 лет. Выяснилось, что те женщины, кто потреблял рыбу, по крайней мере, раз в неделю, на 90% уменьшали риск сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто ел рыбу редко или вообще никогда.
09-09-2011 После похудения алкоголь очень опасен
Доктор Питер Хольт (Peter Holt) из Университета Рокфеллера в Нью-Йорке выяснил, что после избавления от лишнего веса путем хирургического вмешательства следует быть очень осторожными с алкоголем. Популярный в Европе метод борьбы с ожирением – хирургическое уменьшение желудка и кишечника, позволяющее пациенту быстрее насыщаться. До недавнего времени эта операция считалась безвредной, пока на практике не выяснилось, что в течение довольно длительного времени (до нескольких лет после операции) даже небольшие количества спиртных напитков значительно повышают уровень алкоголя в крови.
15-08-2011 Персиковые косточки убивают злокачественные клетки
Эдвард Гриффин (Edward Griffin), специалист по борьбе с раковыми опухолями, рекомендует включать в свой рацион зерна персиков, нектаринов, слив, абрикос, так как они содержат уникальное вещество – амигдалин или витамин В17. Это вещество «программирует» гибель злокачественных клеток, не принося вреда здоровым тканям организма. Свойства амигдалина объясняются тем, что в его состав входит цианид и другие токсические вещества в неактивной форме, избирательно воздействующие на опухоли, так как в раковых клетках содержатся энзимы, способные их высвободить.
05-08-2011 Свекла полезна для печени
Специалист по здоровому питанию Линетт Накаучи (Lenette Nakauchi) из США рекомендует регулярно включать в свой рацион свёклу. Все виды свёклы богаты антиоксидантами, пектинами и железом, но главная польза этих корнеплодов заключается в их непревзойденной способности чистить печень. В печени каждого человека со временем оседают опасные вещества, отфильтрованные из крови.
19-07-2011 Мясо вызывает рак
Масштабное исследование, проведённое Всемирным фондом изучения рака (World Cancer Research Fund), не оставило сомнений в том, что красное мясо и полуфабрикаты промышленного производства приводят к раку кишечника, а растительная пища, богатая клетчаткой, снижает риск возникновения опухолей. Американскими учёными было выяснено, что готовые мясные блюда промышленного производства – бекон, гамбургеры, колбасы – вдвое опаснее, чем красное мясо, приготовленное дома. Более того, длительное следование белковой диете (Аткинс, кремлёвская) значительно повышает риск рака кишечника.
20-06-2011 Клюква лечит язву лучше традиционных лекарств
«Нью-Йорк Таймс» пишет: последние исследования американских ученых доказывают, что клюквенный сок отлично справляется с язвами. Пациенты, пившие по 200 мл клюквенного сока в день на протяжении эксперимента, показали даже несколько лучшие результаты, чем пациенты, получавшие в тот же период традиционное лечение. Клюквенный сок можно смело назвать убийцей бактерий: содержащиеся в нем биологически активные вещества несут смерть бактериям Helicobacter pylori, виновникам большинства язв.
25-05-2011 Киви - самый полезный фрукт
Японские исследователи из Университета Тейкио (Teikyo University) обнаружили, что киви – самый полезный фрукт. В нём содержится намного больше полифенолов, чем в грейпфрутах, апельсинах, мандаринах и яблоках. Опытным путём учёные выяснили, что при употреблении 3 плодов киви в день уровень антиоксидантов в крови повышается настолько, что вредное воздействие свободных радикалов практически полностью нейтрализуется, а это значит, что риск атеросклероза, инфаркта, болезни Альцгеймера и Паркинсона, рака и прочих опасных заболеваний значительно уменьшается.
22-01-2011 Четыре продукта для избавления от лишнего веса
Постоянный подсчет калорий и занятия спортом не достаточны для поддержания стройной фигуры. Если добавить в свой рацион некоторые продукты, то достичь желаемого веса можно значительно быстрее. Последние научные исследования показали, что важно не только то, сколько мы едим, но сами продукты.
02-01-2011 Как защитить печень в праздники
Диетологи предупреждают, что праздничный стол, изобилующий жирными, жареными, сладкими блюдами, алкоголем представляет серьёзную опасность для печени. Нагрузка по выведению токсинов лежит полностью на ней. Чтобы помочь печени, выпивайте не менее 2 л воды в те дни, когда едите тяжелую пищу.
18-12-2010 Сейчас, самое время покупать клюкву
Многочисленные исследования доказали, что клюква – рекордсмен среди ягод по количеству антиоксидантов. В ней содержатся вещества, укрепляющие иммунитет и предотвращающие развитие инфекций, воспалений, опухолей и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Сейчас, самое время покупать её и использовать в праздничных рецептах: запекать птицу с клюквенным соусом, готовить пироги с начинкой и добавлять свежие ягоды во всевозможные десерты.
25-11-2010 Ум и фаст-фуд несовместимы
Профессор Венди Одди (Wendy Oddy) из Австралии обнаружила тесную связь между интеллектуальным развитием детей и их питанием. Оказалось, что типичная «западная» диета, состоящая преимущественно из высококалорийных продуктов: мяса, сладостей и других жирных и сладких продуктов, не обеспечивает мозг ребёнка элементами, необходимыми для его полноценного развития: витаминами, минералами, омега-3 жирными кислотами и прочими ненасыщенными жирами. Даже если не брать в расчет красители, ароматизаторы и прочие добавки, длительное воздействие которых на растущий организм не изучено до конца, питание по западному образцу опасно тем, что поставляет в организм «пустые калории» и не оставляет места натуральным продуктам.
16-10-2010 Чем меньше мы спим, тем меньше жира сжигаем
Решив похудеть, мы начинаем придерживаться диеты, но, по мнению ученых, этих мер недостаточно. Нужно подумать и о необходимости спать достаточное количество времени, поскольку чем меньше мы спим, тем меньше жира сжигаем. Американские исследователи выяснили, что, садясь на диету, человек худеет, однако при небольшой продолжительности сна, по большей части, сжигаются мышцы, а не жир.
23-09-2010 Диета, защищающая от инфаркта
Американские диетологи разработали систему питания, направленную на снижение повышенного давления - DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Те, кто следует этой системе, на 18% снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний через 10 лет. Для достижения такого результата требуется сократить употребление красного мяса, жиров, сладостей и сладких напитков и увеличить количество овощей, фруктов и цельных злаков в рационе.
28-08-2010 Петрушка – лучший витаминно-минеральный комплекс
Американский специалист по здоровому питанию Ким Эванс (Kim Evans) сообщает, что зелень петрушки при регулярном употреблении по эффективности сравнима с некоторыми витаминно-минеральными комплексами. Действительно, элементы, содержащиеся в петрушке, необходимы для всех систем и органов человека. Петрушка очищает кровь, помогает при пищеварении, укрепляет кости и зубы, растворяет холестерин, регулирует уровень гормонов, укрепляет иммунитет, способствует усвоению питательных веществ из других продуктов.
06-07-2010 Почему следует отказаться от газированных напитков
Многим уже известно, что злоупотребление сладкими газированными напитками приводит к лишнему весу, метаболическому синдрому и является фактором риска развития диабета. Недавно американские учёные установили, что сладкие напитки виновны и в повышенном давлении. Эксперимент, проводимый в течение 18 месяцев, показал, что сокращение употребления газированных напитков до 0,3 литров в день вместо нескольких банок привело к стабильному снижению давления у всех возрастных групп от 25 до 80 лет.
04-06-2010 От раздражения желудка поможет правильное питание
Кофе, алкоголь, жир и сахар способствуют раздражению слизистой желудка, что вызывает расстройства пищеварения, тошноту и вздутие живота. Ученые из Союза Немецких Терапевтов сообщают, что правильное питание поможет справиться с данной ситуацией. Легкая пища и большое количество жидкости оказывают успокаивающее действие на желудок.
18-05-2010 Грецкие орехи необходимы мужчинам
Калифорнийские учёные установили, что регулярное употребление грецких орехов снижает риск развития рака предстательной железы. Это значит, что всем мужчинам, особенно, достигшим пожилого возраста, необходимо включить их в своё меню. Кроме того, высокое содержание в грецких орехах омега-3 жирных кислот делает их эффективным средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
23-04-2010 Самое полезное пиво
Немецкое пиво считается лучшим в мире. Недавно это подтвердили немецкие учёные из Университета Хойенхайма (Штутгард). Как оказалось, немецкое пиво содержит биологически-активные вещества, помогающие бороться с лишним весом.
15-04-2010 Морская клетчатка против ожирения
Давно известно, что эффективным средством в борьбе с жиром является клетчатка, которая не даёт усваиваться жирам из пищи. Клетчатка разных растений обладает различными абсорбирующими способностями. Британские учёные нашли клетчатку, снижающую усвоение жиров на 75%.
10-04-2010 Антипохмельный завтрак
По версии журнала «Men`s Health», лучший завтрак после бурной вечеринки содержит следующие продукты: * Черный (цельнозерновой или с отрубями) хлеб и никаких сладких булок. * Кефир или кинза – для нормализации микрофлоры кишечника. * Морковь, шпинат – для нейтрализации никотина и как источник витамина А.
06-04-2010 Темный виноград полезнее белого
По сообщению британского издания «British Journal of Nutrition», тёмные сорта винограда значительно полезнее светлых. Особенную ценность представляет кожура тёмного винограда, где сконцентрированы полифенолы – вещества с противоопухолевыми свойствами. Исследования показали, что сок тёмного винограда укрепляет кровеносные сосуды, защищает кожу от старения и предотвращает нарушения памяти у пожилых людей.
09-03-2010 Как замедлить процесс старения
Три вида диет - безжировая, безуглеводная и средиземноморская могут быстро и эффективно очистить закупоренные артерии. К такому заключению пришли ученые из Университета Бен Гуриона (Израиль). Исследование, в котором приняли участие 140 человек (страдающие ожирением), показало, что правильное питание может действительно уменьшить жировые отложения в сосудах.
28-02-2010 Овсянка защищает артерии
В овсяной крупе содержатся вещества, положительно влияющие на состояние наших артерий. Они снимают хронические воспаления, которые могут привести к атеросклерозу. Об этом сообщают американские ученые из Тафтского университета.
24-01-2010 Где взять клетчатку
Клетчатка – необходимый элемент рациона человека, так как она чистит кишечник и снижает уровень холестерина. Однако в представлении многих, клетчатка – это нечто грубое и безвкусное, как, например, отруби. Конечно, отруби – это хороший источник клетчатки, но по уверениям диетологов, можно обойтись и без них, если в меню входит достаточное количество цельнозерновых продуктов, свежих овощей и фруктов.
14-01-2010 Как бороться с похмельем
Дина Девидсон (Dena Davidson), профессор психиатрии Медицинского Университета Индианы, даёт рекомендации по борьбе с похмельным синдромом. Плохое самочувствие после веселого вечера объясняется обезвоживанием, низким уровнем сахара в крови, расстройством сна и присутствием продуктов метаболизма спиртов. Самые неприятные ощущения – от нефильтрованных и тёмных напитков.
28-12-2009 Питание детей в праздники
Во время праздников родителям следует помнить о правильном питании для детей. Не позволяйте гостям угощать детей сладостями втайне от родителей. Только родители могут решать, когда и сколько сладостей могут съесть их дети.
20-12-2009 Как отличить полезные продукты от вредных
Специалист по здоровому питанию Майк Адамс (Mike Adams) рекомендует не ограничивать употребление углеводов, жиров или белков, а научиться отличать «хорошие» элементы питания от «плохих». Полезными углеводами можно считать цельные крупы и хлеб из них, отруби, орехи, семена и все фрукты и овощи. Вредные углеводы – это сахар и продукты из муки мелкого помола.
21-11-2009 Зависимость от еды
Среди давно изученных пищевых расстройств: анорексии и булимии вскоре появится новый термин – зависимость от еды. Как показали опыты, проведенные в Центре по изучению зависимостей (Center for Studies in Addiction) Университета Пенсильвании, зависимость от еды имеет много общего с алкоголизмом и наркоманией. Интересно, что только питание фаст-фудом и продуктами промышленного производства воздействует на те же зоны мозга, что и алкоголь, что вызывает эйфорию и делает человека неспособным противостоять зависимости.
13-11-2009 Коварство соли
Высокое давление и сердечно-сосудистые заболевания могут быть результатом избытка соли в рационе, так как натрий задерживает в организме жидкость, что усложняет работу сердца и сосудов. Снижение количества соли, соответственно – хорошая профилактика этих заболеваний. Даже если вы не солите пищу, соль поступает в организм из продуктов промышленного производства: хлеба, сыра, а особенно из консервированных, копченых и мясных продуктов.
06-11-2009 5 продуктов, которые следует есть чаще
Диетолог журнала AskMen Одрин Тёрнер (Adrienne Turner) рекомендует желающим сбросить вес обратить внимание на 5 доступных продуктов. Помидоры богаты минералами, витаминами и антиоксидантами, что делает их незаменимыми овощами. Йогурт содержит бактерии, способствующие пищеварению, и кальций, необходимый для формирования костной и мышечной тканей.
20-10-2009 Способствуют ли «легкие» продукты похудению?
Продукты со значком "Light" пользуются высоким спросом. На данный момент почти не осталось видов продуктов, не имеющих в ассортименте «легкого» варианта. Потребители относятся к таким продуктам с большим предпочтением, будучи уверенными, что их можно потреблять в неограниченных количествах и даже сбросить при этом лишние килограммы.
29-09-2009 Самые вредные продукты
Филиппинские диетологи назвали 5 самых опасных продуктов современности. Список возглавляют сладкие напитки, содержащие очень большое количество сахара или других подсластителей. Кроме того, даже диетические напитки содержат фосфор, вредный для почек.
20-09-2009 Лучшее средство от ожирения
По версии журнала Nutrition and Metabolism, лучшим средством для борьбы с лишним весом и даже с сильным ожирением является белый чай. Белый чай изготавливается из молодых листьев и почек чайного куста, которые не подвергались ферментации, а следовательно, сохранили больше полезных веществ, чем в черном, зелёном и других видах чая. В ходе лабораторных исследований было обнаружено, что экстракт белого чая замедляет формирование жировых клеток человека и стимулирует расщепление жиров, содержащихся в клетках.
18-03-2009 Яичница понижает давление
Канадские ученые обнаружили, что жареные яйца понижают давление. Они имитируют действие особых веществ - АСЕ-ингибиторов, которые стабилизируют кровяное давление. Принцип действия яичницы такой: когда они вступают в контакт с ферментами желудками, то производят белок, который блокирует ангиотензин - гормон, который вызывает сужение кровеносных сосудов и повышение давления.
12-03-2009 Однообразная пища приводит к нервным и психическим расстройствам
Как считают израильские ученые, невкусная еда приводит к тяжелым нервным и психическим расстройствам. Любая безвкусная пища снижает эмоциональный настрой, делает людей апатичными, и в лучшем случае вызывает хроническую усталость. Жесткая диета, в которой используются продукты не по вкусу, может вылиться в настоящее нервное расстройство.

Ваш холодильник

Показывать:
 По группам
 По алфавиту

Снять выделения
 
 

Блюдо дня


Рейтинг:
Время приготовления:
 

Юмор

Какие химикаты мы потребляем каждый день?

Какие химикаты мы потребляем каждый день?

 
Rambler's Top100
Рецепты | Новости | Статьи | Партнеры | Контакты
При любом использовании материалов сайта гиперссылка на iztopora.ru обязательна